<<  Les moulins du Nord  >>                     En 1809,Napoléon Bonaparte  demanda aux préfets de tous les départements d'étadlir le nombre de moulins à blé. Grâce à cette<<statistique impériale>> onapu recenser 15780 moulins à vent. En1835, existaient en France 18000 moulins à vent.           Le Noordmeulen (ou Moulin du Nord) Propriété communale D'HondschooteConsidéré comme l'un des plus anciens d'Europe ses origines remonteraient à 1127. Il s'agit d'un moulin sur pivot, entierement restauré par la Muncipalité d'Hondschoote en 1988.Moulin  Spinnewyn (ou moulin de  la Victoire). Propriété de la commune il a été reconstitus en 1993 à l'occasion du bicentenaire de la Bataille d'Hondschoote.Moulin d'Hondschoote                            <<Moulin à Houtherque >>                                   Moulin à pivot sur socle fermé. A droite de route de Steenvoorde à Hondschoote (D947), au lieu-dit<<Kruystraete>>. Lors de travaux derénovatin, on y aurait découvert une poutre datant de 1114, mais celle-ci a disparu depuis....Certes, le moulin actuel ne date pas du XIIe siècle,mais, selon toute vraisemblance. du XVIIIe. Il ressemble quelque peu au Noordmeulen de Hondschoote, mais en plus petit. Bien qu'il eût été complètement restauré en 1946, ilse délabrait deplus enplus au point qu'il fut décidé de lui enlever les ailes et la calotte. Grâce aux efforts de l'A.R.A.M. sa restauratoin a commencé. Au grenier à farine, une poutre poute l'édifiante inscription :<<Schept tot uw voordeel en vreest Godts oordeel>> (Puisez à votre avantage et craignez le jugement de Dieu), un précepte à l'adresse de ceux qui venaient puiser farine au moulin. Dans les environs immédiats, mous distinguons la butte qui supportait le<<Hofland>>,une seigneurie appartenant jadis a l'évêque de Bruges.                              <<Moulin de Steenvoorde>>                                           Drievenmeulen . Moulin à pivot sur socle fermé. A droite de la route de Steenvoorde à Cassel. Sa silhouette allongée , bien différente de celle, plus trapue, des autres moulins sur pivot de la région, rappelle ses origines : il a la forme caractéristique des anciens tordoirs. Il date de la seconde moitié du XVIIIe siècle et provient de Somain (arr. de Douai).Lorsqu'il fut déplacé à Steenvoode en 1901, son huilerie fut transformée en meunerie, mais les robustes montants cornies, les pannes meulière et l'énorme pivot (88 cm de côté à la base) témoignent de son ancienne activité : l'ensemble devait pouvoir résister aux violents coups de pilon destinés à réduire les graines oléagineuses en mélasse.Le moulin Casteelmeulen à Cassel :Les moulins sur pivot de Cassel firent autrefois la richesse du pays; . A une trentaine de kilomètre de côte, le mont Cassel offre, du haut de ses 176 m superbe panoramz : par temps clair, on distingue même les tours de Bruges ! sur la terrasse de l'ancien<<Castellum Menapiorum>> on a du mal à s'imaginer qu'en 1840, la pittoresque cité compta quelque 19 moulins, dont le Casteelmeulen n'est même pas un survivant. En effet, le moulin situé en cet endroit et datant peut-êtrevde 1629, périt par  les flammes en 1911 : on avait omis de le graisser et, en plein travail, ses axes s'échauffèrent. Ce n'est que 38 plus tart que le syndicat d'Initiative inaugura cette réplique de 1855, originaire d'Arnéke (arr. de Dunkerque). Admirons le goûtbexquis avec lequel le moulin a été restauré. Les bardeaux qui recuvrent la façade du vent forment deux losonges en relief; l'ombre des ailes  qui tournent se brise sur trois bandes verticales qui descendent du pignon. Du côté de la porte d'entrée, les chevrons de la calotte sont ornés de fleurons et d'accolades. Le grenier à farine abrite une bluterie et quelques anciennes pièces du moulin(poulies, régulateurs). deux échelles donnent accés au grenier à meules, où deux rouets entraînent deux couant. le petit rouet porte, gravé: <<Gemaekt voor T. Blanckaert in het jaer 1855>>(Fai pour t. Blanckaert en l'an 1855). D'autre dates et noms sont visibles sur diverses poutres. Depuis que Blanche, la fidèle gradienne du moulin, est décédée à l'âge de 73 ans (février 1985), c'est vers sa maison que le moulin est orienté chaque fois qu'il est au repos...Les 19 Moulins de Cassel en 1840 :La ville d'Hondschoote au XVIIe siècle à 11 moulins à vent sur pivot sur socle : un moulin en brique.